Bieslook
Bieslook (Allium schoenoprasum) (ook: pijpgras) is een plant uit de lookfamilie (Alliaceae). De plant is verwant aan bolgewassen als ui, prei en knoflook.
Bieslook lijkt dan wel op een ui, maar de smaak van bieslook is verfijnder en aromatischer. Bovendien zit in bieslook veel vitamine C. Vers is dan ook de beste keus. Hij behoort tot de lelieachtigen, net als ui en knoflook. De polvormige vaste plant heeft een hol, buisvormig blad, met paarse, bolvormige bloemen.
Landen van Herkomst
Duitsland, Italië
Italië, Spanje, Ethiopië
Voedingswaarde
Per 100g
| Energie (kcal) | 30 |
| Vet | 0,7 g |
| Verzadigd | 0,1 g |
| Meervoudig onverzadigd | 0,3 g |
| Enkelvoudig onverzadigd | 0,1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 3 mg |
| Kalium | 296 mg |
| Koolhydraten | 4,4 g |
| Voedingsvezels | 2,5 g |
| Suikers | 1,9 g |
| Eiwitten | 3,3g |
*Voedingswaarde kunnen in werkelijkheid afwijken.
Vitaminen & mineralen
Per 100g
| Vitamine A | 4.353 IU |
| Calcium | 92 mg |
| Vitamine D | 0 IU |
| Vitamine B12 | 0 µg |
| Vitamine C | 58,1 mg |
| IJzer | 1,6 mg |
| Vitamine B6 | 0,1 mg |
| Magnesium | 42 mg |