Kervel
Kervel is afkomstig uit West Azië. Hij behoort tot de familie van de schermbloemigen en is nauw verwant aan onder andere peterselie. Het is een winterhard, tweejarig kruid dat echter meestal als eenjarige wordt gekweekt.
De plant heeft een opvallende anijsgeur.
Landen van Herkomst
Duitsland, Italië, Nederland
Italië, Nederland
Voedingswaarde
Per 100g
| Energie (kcal) | 236 |
| Vet | 3,9 g |
| Verzadigd | 0,2 g |
| Meervoudig onverzadigd | 1,8 g |
| Enkelvoudig onverzadigd | 1,4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 83 mg |
| Kalium | 4.740 mg |
| Koolhydraten | 49 g |
| Voedingsvezels | 11 g |
| Eiwitten | 23 g |
*Voedingswaarde kunnen in werkelijkheid afwijken.
Vitaminen & mineralen
Per 100g
| Vitamine A | 5.850 IU |
| Calcium | 1.346 mg |
| Vitamine D | 0 IU |
| Vitamine B12 | 0 µg |
| Vitamine C | 50 mg |
| IJzer | 32 mg |
| Vitamine B6 | 0,9 mg |
| Magnesium | 130 mg |